こんにちは！江戸川区瑞江駅から徒歩2分の場所にある就労移行支援事業所のこぶし瑞江です。
皆さんは「味噌味」は好きですか？
どこの家庭でもみそ汁は出てきますよね。
でも出身地や自宅で味噌を作る人もいたりして日本全国を考えたらたくさんの味が存在します。
味噌は、大豆に塩・麹を加えて発酵・熟成させた、日本伝統の調味料です。
私は一時期、麦みそにはまっていた時期があります。
味噌には甘口・辛口といった味の違いや、白味噌・赤味噌といった色の違いがあります。味は麹や塩の配合割合で、色は発酵・熟成の期間や温度など、様々な条件によって変わります。
本当に奥が深いですよね！
このうまみ成分が発酵食品として体にいいわけです。
腸活をしている方にも最高の逸品ですよね。
味噌売り場には日本各地の味噌が置いてありますので、新たな味を試してみるのはいかがですか？
就労移行支援事業所こぶし瑞江では、見学や体験をいつでも募集しています。
ぜひお待ちしていますね！
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